欢迎光临名医在线(www.doctorsonline.com.cn)父母必读的育儿网站!
用户名: 密码: 注册|忘记密码?
 
2019-12-2 | 来源:互联网 | 热度: 
导读:五月五是中国传统节日——端午节,在这一天每家每户都会吃粽子喝雄黄酒赛龙舟以纪念屈原,那大家吃的粽子是买的半成品还是自己家包的呢,但是买来的粽子始终没有自己做的那...

五月五是中国传统节日——端午节,在这一天每家每户都会吃粽子喝雄黄酒赛龙舟以纪念屈原,那大家吃的粽子是买的半成品还是自己家包的呢,但是买来的粽子始终没有自己做的那么好吃。可是不会做怎么办,不用担心。今天就教大家包粽子的方法吧。不管是甜党还是咸党都能满足

一、包粽子的方法

包粽子,首先要准备好粽子叶,老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶,用在包粽子上就被称为粽叶。过去,粽子叶都是老人们去自己摘的,现在北京城周边没有芦苇荡了,这粽子叶也只有去超市买了。很多人认为粽子叶越绿越艳越好,其实不然,越绿越艳的粽叶有可能是用颜料染成的,正常的粽叶应该是黄绿色略显陈旧;正常的粽叶包出的粽子有一种粽叶的香味而不是其他的怪味;如果煮完粽子之后,水是淡黄色,那说明这粽叶没问题,否则,那粽子还是不要吃了。

1、如何包猪肉粽

a、配料:圆糯酌量、五花猪肉300公克、盐1/3匙、粽叶及水草绳适量、酱油1/3碗、米酒、味精各少量

b、做法:猪肉切成5公分条,用酱油、米酒、味精浸泡一夜;糯米用浸过肉的酱汁加盐拌匀,停置10分钟后再拌到均匀为止;粽叶2张背背相对,由叶蒂1/4处折成一直角匙状,取约2匙米铺在叶匙内,肉条直放其中,再铺2匙米盖满肉条,托叶匙的手要保持开头,配合另一手的动作;将粽叶剩余部分由米末处折盖上去在折处把两边的角折好。粽身由托叶的手全部握住,中一手将盖叶部分捏合折下;用草绳将折叶处绕紧扎好,再绕扎整个粽身;粽子全部包好后放在大锅中,放入冷水用大火煮滚后改用中小火续煮4小时,熄火焖1小时。

2、如何包咸香鸡肉粽

a、用料:糯米600克、鸡肉800克、薯仔400克、虾米80克、蒜蓉1汤匙、生抽半汤匙、葱、盐、鸡精、生粉若干、粽叶适量、粽绳适量。

b、做法:将鸡肉、薯仔和大葱头剁碎,加入盐、蒜、鸡精、生粉等调料拌匀。洗净糯米,浸水半小时。烧热锅,用葱姜蒜爆香,加入糯米和生抽,炒均。用粽叶2张,成漏状,放入炒香的糯米1汤匙,加入做法1中扮匀的馅料,再加入1汤匙的糯米在上面。将粽绳把粽子扎好,放入高压煲中煮30分钟,即可趁热食。如果是普通煲须煮2小时左右。

3、如何包百果粽子

a、原料:糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克,西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克,白砂糖300克。

b、做法:先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮,沥干水分,然后用白糖腌渍24小时,即成馅。包成五角方底粽,煮50分钟,离火焖4分钟即成。

以上就是今天教给大家三种包粽子的方法了。那么包粽子的方法,大家学会了吗?端午节是中国的传统节日,包粽子是一项传统手艺,可不能让她在我们年轻一辈里消失。学会了包粽子就不用贪图方便,便宜在外面,直接在外面买了吃了,尊重传统文化尊重传统美食

本文来自网络,文中内容和观点不代表本网站立场,如有侵权,请您告知,我们将及时处理。

下一篇:没有了!
 我要评论:
名医在线 - 汇聚天下名医、聚焦健康资讯、分享保健知识 - 惟翔资讯
吉ICP备11002400号-3 服务QQ:790646582 e-mail:zk8312@163.com
本站部分资源来自网友上传,如果无意之中侵犯了您的版权,请联系本站,本站将在3个工作日内删除。
Copyright @ 2012-2015 名医在线 保留所有权利,汇聚天下名医、聚焦健康资讯、分享保健知识