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2019-12-2 | 来源:互联网 | 热度: 
导读:端午节是我国传统节日之一,是古代为了祭奠爱国诗人所创立的节日。而端午节除了赛龙舟就是吃粽子了。粽子的种类有很多,每一个地方包粽子都有不同的材料作为肉馅,但是包粽...

端午节是我国传统节日之一,是古代为了祭奠爱国诗人所创立的节日。而端午节除了赛龙舟就是吃粽子了。粽子的种类有很多,每一个地方包粽子都有不同的材料作为肉馅,但是包粽子的步骤却有着异曲同工之妙。接下来让我们来看看包粽子的步骤有哪些吧。

包粽子的步骤

一、糯米粽子

健康功效

糯米:暖肝、补中益气、健脾止泻

食材:糯米2000克;粽叶50片;马莲草50根;蜜枣60克

做法:

1、糯米洗净浸泡24小时备用

2、粽叶浸泡洗净备用

3、马莲草浸泡洗净备用

4、蜜枣备用

5、粽叶去蒂放适量糯米,蜜枣包粽子

6、包好后用马莲草捆绑

7、每一个都这样操作

8、高压锅锅底铺粽叶

9、然后把粽子摆入锅中,加入水,水要漠过粽子一点,粽子上压一个盘子,盘子上放一块干净的石头,大火开锅,高压锅冒气小火30分钟,关火自然排气,静置2小时即可

10、香喷喷的粽子就可以享用了

二、十谷芋头粽

食材:圆糯米;十谷米;槟榔芋头;黄油;白砂糖;粽叶;棉线

做法:

1、圆糯米和十谷米按照1:1的比例一起放入大容器,用水浸泡6个小时

2、槟榔芋头去皮,切薄片,蒸熟后,趁热加入适量黄油和白砂糖。这里,根据自己口味,可以甜一些油一些,更可以清淡些。把芋头压成泥备用

3、浸泡完毕的糯米和十谷米倒入铺好纱布的漏网篮子里控干水分

4、棕叶用开水煮1分钟后逐张清洗干净

5、先放1大匙混合米,加入1大匙芋头泥,再盖上1大匙混合米,包起来就好

6、粽子放高压锅内加水没过粽子1寸,开火,喷气后转中小火30分钟。关火,等水温凉后即可

三、板栗排骨粽

食材:粽叶,糯米,肋排,板栗

调味:酱油,料酒,糖

做法:

1、糯米洗净后沥水,加酱油泡一夜(想上色深就多加老抽)

2、肋排洗净。斩成小块后用酱油,料酒和糖腌制一夜(酱油多一点)

3、板栗剥壳去皮备用

4、粽叶洗净后如图剪去头上很硬的部分以免戳破

5、折成漏斗形,中间有一部分内折。这样漏斗尖端就不会漏

6、填入一层薄薄的糯米,压实

7、放上3-4颗板栗和2块排骨

8、用糯米将馅料覆盖住

9、前段捏尖,尾端向上翻折

10、盖住以后沿着上边的边翻折收拢

11、用棉绳绑起来(或者有粽针就直接穿过去)

12、包好以后煮熟即可

四、蜜枣粽子

健康功效

糯米:暖肝、补中益气、健脾止泻

红豆:理气、清热解毒、活血

小米:安神、和胃、补虚

食材:糯米适量;红豆适量;蜜枣适量;小米适量;粽叶适量;麻线适量

做法:

1、糯米,小米,红豆提前浸泡12小时,混合在一起待用

2、两张粽叶交叠,卷起成斗状,填人混合好的糯米和一颗蜜枣

3、将长的粽叶推下来盖住米,包成三角形,多于的叶子贴合粽叶

4、拉一根线,用力绕几圈在粽子上,包紧

5、包好的粽叶放入砂锅中蒸熟

6、包好的粽叶放入砂锅中蒸熟,剥开粽叶就可以开吃了

五、鲜肉粽子

健康功效

糯米:暖肝、补中益气、健脾止泻

猪里脊肉:补肾、滋阴、益气

食材:糯米1000克;猪里脊肉200克;芦叶20片左右;老抽适量;盐适量;料酒适量;五香粉适量

做法:

1、准备好食材,把干芦叶在水中泡一晚上,如果是鲜芦叶的话开水煮5分钟

2、把肉切块,放老抽,盐,糖,料酒,五香粉搅拌均匀,放冰箱腌一晚上入味

3、把糯米洗净,在清水中泡2个小时

4、泡好后沥干水分,放入老抽,盐,糖拌均匀

5、芦叶中放糯米和肉,放满满的糯米

6、把上面的叶子往下折盖住米,把长出的叶子折成角

7、用线绑紧

8、锅内放能没过粽子的水,大火煮开后转小火煮2小时

上面就是包粽子的步骤了,面对这么详细的步骤,想必大家在包粽子的时候不会手忙脚乱了吧。我们现在生活非常快节奏,人们很少有时间能在端午节的时候亲自为自己的家人包上一个美味的粽子,但是如果你想自己动手为家人包粽子时,这篇文章将能为你节省许多时间,让你在最快的时间里掌握包粽子的办法。

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