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2019-12-2 | 来源:互联网 | 热度: 
导读:甘蔗是制作蔗糖的原料,主要生长在我国的南方热带地区。因为甘蔗含水量高,营养丰富,又很甜,所以小孩子们都很喜欢。以前经常可以看到孩子们三五成群地啃着一小段甘蔗,在...

甘蔗是制作蔗糖的原料,主要生长在我国的南方热带地区。因为甘蔗含水量高,营养丰富,又很甜,所以小孩子们都很喜欢。以前经常可以看到孩子们三五成群地啃着一小段甘蔗,在马路上说说笑笑。现在科技水平提高了,啃甘蔗的少了,取而代之的是鲜榨甘蔗汁。那么你知道甘蔗汁的做法是什么吗?如何才能喝到地道可口的甘蔗汁呢?我们来看看。

一、甘蔗汁的做法是什么

1、柠檬甘蔗汁

材料:甘蔗,鲜柠檬

做法:将甘蔗清洗干净后用刀剁成4节。削皮后竖着切为4段,再从中切一刀。把处理好的甘蔗均匀码放进奶锅中。加入没过甘蔗段的清水即可。水开后,转小火熬煮至汤汁粘稠冒出大大的泡泡。继续加入没过甘蔗段的清水,接着熬煮。加入1-2块冰糖后小火熬煮10分钟后关火。将熬煮好的甘蔗汁倒出。最后再把鲜柠檬汁和甘蔗汁混合均匀即可。

2、海底椰茅根甘蔗汁

准备材料,甘蔗去皮,每小段甘蔗切成4块,马蹄去皮洗净对半切,雪梨去皮去心切4大块。海底椰茅根洗净浸泡五分钟。所有材料,直接丢进锅加适量水,电压力锅炖汤键煮15分钟,煮好保温20分钟,甘蔗的糖分完全出来了,试过甜度再加适量冰糖,待冰糖融化后,就可以开喝。还可以放红萝卜,蜜枣,无花果等。但是秋冬干燥,换成了雪梨会更润一些。一年四季都可以喝,夏天喜欢冰镇喝,清热消暑。

小贴士:煤气炉的话是大火15分钟,小火20-30分钟比较好。茅根和海底椰在药店抓药的地方可以买到。

二、如何选择甘蔗

1、摸:

检验甘蔗的软硬度。新鲜甘蔗质地坚硬,而霉变的甘蔗质地较软。

2、看:

新鲜甘蔗的瓤部呈乳白色,外表没有坏处,(不包括甘蔗上的“虫眼”,“虫眼”是甘蔗中间形成中空糖分外溢的现象,这种甘蔗一般会更甜);还可以看甘蔗的切口,甘蔗切口的肉质细且纤维少是好甘蔗,这种甘蔗吃起来甘蔗渣少,口感好;反之甘蔗切口的肉质粗且纤维多是差甘蔗,这种甘蔗吃起来甘蔗渣多,口感差。

3、闻:

新鲜甘蔗有一股清香味;霉变的甘蔗瓤部呈淡褐色,闻之无味或略有酒糟味。霉变甘蔗有毒,不可食用。

天热了,孩子容易挑食,不妨多补充些水果和蔬菜,知道了甘蔗汁的做法是什么以后,家长们就可以放心的制作甘蔗汁给小朋友们喝了。甘蔗汁里糖分含量高,喝起来口感和饮料相似,一定受孩子喜爱。加上它又可以去暑解烦,真的是非常好的饮品选择,大家赶紧动手试一试吧。

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