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2017-9-25 | 来源:互联网 | 热度: 
导读:   对照一下我们每天吃的食物,有多少属于“垃圾”食品呢?不可否认,上面列举的垃圾食品,我们每天都难免会接触到,绝对一点“垃圾”食品都不吃似乎...

  对照一下我们每天吃的食物,有多少属于“垃圾”食品呢?不可否认,上面列举的垃圾食品,我们每天都难免会接触到,绝对一点“垃圾”食品都不吃似乎难以做到,但应尽量少吃。

  中国的饮食文化源远流长,不仅有极尽奢华、极具品位的“满汉全席”,还有川、粤、鲁、京等各具风味的传统菜系,林林总总的各类面食更是诱惑着人们的胃口。但让人始料不及的是,随着西方饮食文化的不断渗透,人们的饮食变得日益多元化,方便、快捷的食品不知不觉间已充斥于我们的日常生活中。直至“垃圾”食品一词的出现,才使我们蓦然发现,填进腹中的“美味”,竟有许多是后患无穷的“垃圾”食品。惊愕之余,我们不得不小心地与它们拉开距离。

  告诉老人们,什么是“垃圾”食品

  垃圾食品是指仅能提供一些热量,别无其它营养素的食物,或是提供超过人体需要,变成多余成分的食品。

  这些食品之所以被称为“垃圾”,是因为其经过炸、烤、烧等加工工艺使营养成分部分或完全丧失,或在加工过程中添加或生成有害物质。

  十大类“垃圾”食品及危害

  第一类:油炸食品

  以美式快餐为代表的油炸食品,充斥着全世界范围内的快餐行业,不管男女老少都或多或少地受到了这一“垃圾”的侵袭,即使专家不断地呼吁,即使国人极力地排斥,都不能动摇它们的地位。

  危害:1、导致心血管疾病。2、含致癌物质。3、破坏维生素,使蛋白质变性。

  第二类:腌制类食品

  泡菜和咸菜是中国、日本、朝鲜的传统食品,腊肉也是很多国家的特色风味,但不要贪吃。

  危害:1、导致高血压,使肾脏负担过重,导致鼻咽癌。2、影响黏膜系统(对肠胃有害)。3、易诱发溃疡和炎症。

  第三类:加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)

  肉松和香肠已经是每个家庭餐桌上不可缺少的一道风景了。但美国一项研究证实,吃太多香肠及其它加工过的肉类食品,会增加患胰腺癌的风险。

  危害:1、含三大致癌物质之一:亚硝酸盐。2、含大量防腐剂,加重肝脏负担。

  第四类:饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)

  危害:1、含香精和色素过多,对肝脏功能造成负担。2、严重破坏维生素。3、热量过高、所含营养成分少。

  第五类:汽水、可乐类食品

  危害:1、含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙。2、含糖量过高,喝后有饱胀感,影响食欲。

  第六类:方便类食品(方便面和膨化食品)

  危害:1、盐分过高,含防腐剂、香精,损害肝脏。2、只有热量,没有营养。

  第七类:罐头类食品

  危害:1、破坏维生素,使蛋白质变性。 2、热量过高,所含营养成分少。

  第八类:话梅、蜜饯类食品(果脯)

  危害:1、含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐和显色作用)。 2、盐分过高,含防腐剂、香精(损害肝脏)。

  第九类:冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)

  危害:1、含奶油,极易引起肥胖。2、含糖量过高影响正餐。

  第十类:烧烤类食品

  世界卫生组织最新报告称,烧烤食品有强“毒性”。

  危害:1、含大量“苯并[a]芘”(三大致癌物质之首)。2、1只烤鸡腿=60支香烟毒性。3、导致蛋白质碳化变性,加重肾脏、肝脏负担。

  用健康食品替代“垃圾”食品

  对照一下我们每天吃的食物,有多少属于“垃圾”食品呢?不可否认,上面列举的垃圾食品,我们每天都难免会接触到,绝对一点“垃圾”食品都不吃似乎难以做到,但应尽量少吃。有专家指出,即使是“垃圾”食品也并非不能吃,关键是要懂得如何平衡自己的营养与热量,懂得均衡调配饮食,这样就可以减轻或避免“垃圾”食品对身体的危害。应多吃蔬菜、水果、豆类、奶类等健康食品,同时还要保证饮食多样化。

  其实,可以替代“垃圾”食品的食物很多,世界卫生组织公布的最佳食品包括

  1、最佳水果:木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。

  2、最佳蔬菜:红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首;其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、金针菇、大白菜。

  3、最佳肉食:鹅鸭肉的化学结构接近橄榄油,有益于心脏。

  4、最佳汤类:鸡汤最优,特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用,尤其适于冬春季饮用。

  5、最佳食用油:玉米油、米糠油、芝麻油、橄榄油、花生油等尤佳,植物油与动物油的比例为1:0。5为宜。

  6。、最佳护脑食物:菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、柿椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等坚果食物以及糙米饭、猪肝等。

  简言之,只要是新鲜的,经过健康方式加工的蔬菜、水果、肉类、主食等,都是健康食品。

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